2015年12月28日

キムチチヂミ

http://gojiman.jp/recipe/recipe43/

(3人分)
卵 2個
a 米粉 200g
a だしの素 小さじ2
a 水 200ml
白菜キムチ 160g
ポン酢醤油 適量

ボウルに卵を溶いて、aを入れて混ぜ、
細かく切った白菜キムチを入れて混ぜ、
強火で熱したフライパンで両面焼き、
蓋をして弱火で蒸し焼く。
器に盛ってポン酢醤油を添える。

ほとんど生地でした。
白菜キムチもっと入れれば良かった。
でも味はちょうど良かったから、
白菜を入れれば良かったかも。
サラダ油、最初使ったらきれいに焼けなくて。
以降は使わずに焼きました。(テフロン加工だし。)
ごま油ぐらいは使いたかったけど、
使うタイミングを逃しました。



2015年12月28日23時58分 | その他の料理 | by よめ

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2015年05月18日

サニーレタスチヂミ

IMG_2015_05_18_2947.jpg

テキトーに作りました。

材料(直径10cm8枚分)
A・小麦粉 30g
A・米粉 15g
A・水 60g
・サニーレタス 1/4個
・豚小間切れ肉 100g
・ごま油 大さじ1+大さじ1
・ポン酢醤油 適量

作り方
1. ボウルにAを入れて混ぜる。そこへ細かく切ったサニーレタスと豚肉を入れて混ぜる。
2. フライパンにごま油を強火で熱し、1の1/2を4等分にして入れる。焼き色が付いたらひっくり返して両面焼く。焼けたら取り出して、もう半分も同様に焼く。
3. 器に2を盛り、ポン酢醤油を添える。完成。

* * *

見た目がサニーレタスオンリー!ってくらい緑緑していて、
(写真で見たらもうゲテモノですね……)
子供が食べるか心配しましたが、食べていました。
夫は、キムチチヂミよりこっちのほうが好きだと言っていました。

2015年05月18日21時36分 | その他の料理 | by よめ

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キムチチヂミ

IMG_2015_05_18_2951.jpg

テキトーに作りました。

材料(直径10cm6枚分)
A・小麦粉 15g
A・米粉 15g
A・水 30g
・白菜キムチ 200g
・ごま油 大さじ1

作り方
1. ボウルにAを入れて混ぜる。そこへ細かく切ったキムチを入れて混ぜる。
2. フライパンにごま油を強火で熱し、1を6等分にして入れる。焼き色が付いたらひっくり返して両面焼く。
3. 器に2を盛る。完成。

* * *

キムチって感じでした。
分厚くてサクサク感はありません。もっちりです。
子供には辛くて無理かな、と思ってたらパクパク食べてました。

2015年05月18日21時33分 | その他の料理 | by よめ

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2015年04月16日

(米粉)お好み焼き

写真なし。

テキトーに作りました。

材料(1人分)
A・米粉 50g
A・だしの素 3g
A・水 70g
・キャベツ 1/4個
・豚細切れ肉 50g
・卵 1/2個
・サラダ油 小さじ1/2
・お好み焼きソース 適量

作り方
1. ボウルにAを入れて混ぜ、30分ほど置く。
2. キャベツ、豚肉は1cm角ほどのみじん切りにする。
3. 1に2、卵を入れて混ぜる。
4. フライパンにサラダ油を強火で熱し、3を8等分にして入れる。ひっくり返して蓋をし、中火にして2分待つ。
5. 器に4を盛り、お好み焼きソースをかける。完成。

* * *

子ども用のお好み焼きの分量をメモ。
自分は食べていないので味は分かりませんが、
子どもはパクパク食べていました。

2015年04月16日21時30分 | その他の料理 | by よめ

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2014年12月14日

お好み焼き(豚玉)

IMG_2014_12_14_0758.jpg

テキトーに作りました。

材料(直径15cm程4枚分)
A・小麦粉 1カップ(200ml)
A・だしの素 小さじ1
A・水 220ml
・キャベツ 1/4個
・卵 1個
・サラダ油 適量
・あげ玉 適量
・桜えび 適量
・豚細切れ肉 90g
・お好み焼きソース 適量

作り方
1. ボウルにAを入れて粉のだまがなくなるように混ぜ、30分以上放置する。
2. キャベツを粗くみじん切りにし、1に入れる。
3. 卵を2に割り落として軽く混ぜる。
4. フライパンに油を熱し、3の1/4量を入れ、それにあげ玉、桜えび、豚肉をのせ、生地を少しかける。
5. フライパンをゆすって4が動くようになったら、ひっくり返して蓋をして1分待つ。
6. 蓋を取りゆすって5が動くようになったら、またひっくり返して少し水分を飛ばす。
7. 器に6を盛り、お好み焼きソース、鰹節をかける。完成。

* * *

久々にお好み焼き粉を使わずに作ってみましたが、
やっぱりこれでじゅうぶん美味しいです。
時間がない時、レシピに悩んだ時、
キャベツを消費したい時にもってこいです。

2014年12月14日13時01分 | その他の料理 | by よめ

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