2013年10月11日

食パン

いつもの作り方を忘れないようにメモします。

材料(1斤分)
・水 220ml
・強力粉 300g
・砂糖 15g
・塩 5g
・スキムミルク 大さじ2
・バター 30g
・ドライイースト 小さじ1

作り方
1. ホームベーカリーの焼き型に、材料を上から順に入れていく。その際、砂糖以降バターまでは、真ん中にかからないように入れて、最後にドライイーストを真ん中にのせる。(強力粉の頂上に窪みを作ってそこにドライイーストを投入)。
2. 1をホームベーカリーにセットしてパンサイズ、時間を設定して焼く。完成。

* * *

最近はホームベーカリーを使ってパンを焼いていました。
はじめはホームベーカリーに付いていた説明書通りにしてましたが、
少しずつ分量を変えていくうちに今の材料に落ち着きました。
しばらく焼けないので、忘れないようにメモします。



2013年10月11日21時55分 | パン・ピザ | by よめ

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2012年12月24日

クリスマストースト


Eレシピを参考に作りました。

材料(2人分)
・卵白 3個分
・玉葱 1/4個
・きゅうり 1/2本
・赤パプリカ 1/2個
・マヨネーズ 大さじ2
・塩こしょう 少々
・食パン 2枚
・ピザ用チーズ 適量

作り方
1. 卵白は耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで1分半加熱し(卵白がこぼれてくることがあるので様子を見ながら)みじん切りにする。
2. 玉葱、きゅうり、赤パプリカはみじん切りにする。
3. ボウルに1、2、マヨネーズ、塩こしょうを入れて良く混ぜる。
4. 食パンを軽くトーストし、4等分に切る。
5. 皿に4を溝をつくらないよう並べ、3をのせ、ピザ用チーズをのせる。
6. 5をオーブンで焼き色が付くまで焼く。完成。

* * *

クリスマスカラーのトーストです。
本当は焼かずに生で食べるレシピで、
カッテージチーズも用意していたのですが、
焼いた方が美味しそうで、焼いてしまいました。
マーガリンがなかったので、
食パンの湿り防止に先に軽くトーストしました。
ボロボロこぼれて食べにくかったですが、美味しかったです。

2012年12月24日23時07分 | パン・ピザ | by よめ

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2012年12月01日

トースト


テキトーに作りました。

* * *

ホームベーカリーで焼いた食パンは、
2人暮らしでは食べきれないので冷凍します。
それを30秒レンジで加熱して、
さらにオーブントースターで焼いただけです。
フランスパンみたいでした。

2012年12月01日23時36分 | パン・ピザ | by よめ

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2012年09月30日

揚げパン


インターネット上の複数の記事を参考にテキトーに作りました。

材料(2人分)
・食パン 1枚
・サラダ油 大さじ8
・砂糖 小さじ1

作り方
1. 食パンは適当な大きさの細長方形に切る。
2. 鍋にサラダ油を出来る限り高い温度に熱し、そこへ1を入れる。すぐに色が変わるので、さっと取り出し油を切る。
3. 2を器に盛り、砂糖をまぶす。完成。

* * *

小さい時に食べたことのある揚げパンを、
作ったこともなかったのですが、
レシピを探して作ってみました。
ここを見ると、高い温度が良いみたいで、
高温で揚げたらふわふわの部分もべたつかず、
美味しく食べることができました。
5分もかからずできるので、また作りたいです。

2012年09月30日17時15分 | パン・ピザ | by よめ

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2012年05月06日

卵挟みパン


Yahoo!レシピを参考に作りました。

材料(2人分)
・卵 2個
・食パン 2枚
・マーガリン 適量
A・小麦粉 大さじ2
A・水 大さじ2
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ2

作り方
1. 分量外の水を入れた鍋に火を付け、沸騰したら火を止め、その中に卵を入れてしばらく放置する。(温泉卵にします。)
2. 食パンは耳の幅の真ん中に包丁を入れ、薄い2枚、計4枚にし、各片面にマーガリンを塗る。
3. Aはよく練り混ぜ、のり状にする。
4. 2のうち2枚を、マーガリンを塗った側を上にして置き、その上に1を1個ずつのせ、塩こしょうをふる。その食パンの縁に3を塗り、残る2枚をマーガリンを塗った側が下になるように(つまり食パン→マーガリン→温泉卵←マーガリン←食パンと重ねる)のせる。
5. フライパンにサラダ油を熱し、4を焼く。焼き色が付いたらひっくり返して反対側も焼く。
6. 器に5を盛る。完成。

* * *

元レシピでは揚げる工程だったところを、
焼いてみたところ、すぐ焦げて焦りました。
焦げたのは残念でしたが、それ以外は合格で、
温泉卵もちょうど良くとろけてくれて、
とっても美味しかったです。

2012年05月06日23時44分 | パン・ピザ | by よめ

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