2014年01月25日

醤油ドレッシング

テキトーに作りました。

材料(2人分)
・砂糖 小さじ2
・酢 小さじ5
・醤油 小さじ5
・塩こしょう 少々

作り方
1. 耐熱容器に砂糖と酢を入れ、ラップをして電子レンジで30秒加熱し、良く混ぜる。
2. 1に醤油、塩こしょうを加えてよく混ぜる。完成。

* * *

本日は夫の友人が家に訪ねてきました。
すでに到着されていたので、
パソコンでレシピを見るのは躊躇われ、
記憶を頼りに適当に混ぜてみました。
うーん、さっぱりして美味しかったです。
醤油の味が少し強かったかな?



2014年01月25日13時35分 | 和)ドレッシング・ソース | by よめ

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2014年01月05日

和風ドレッシング

実家で教わりました。

材料(2人分)
・サラダ油 小さじ2
・酢 小さじ2
・砂糖 小さじ1/2
・醤油 小さじ1/2

作り方
1. 材料をよく混ぜる。完成。

* * *

何にでもよく合います。
砂糖と醤油の割合を多くしたり少なくすることで、
味を濃くしたり薄くしたりできます。
(サラダ油と酢、砂糖と醤油は、それぞれ1:1がいいです。)
塩こしょうを加えても良いです。

2014年01月05日20時19分 | 和)ドレッシング・ソース | by よめ

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2014年01月01日

鰹と昆布の合わせだし

Eレシピを参考に作りました。

材料(10人分)
・昆布 10cm角2枚
・鰹節 25g
・水 1600ml

作り方
1. 鍋に水、昆布を入れて中火にかけ、煮立ってきたら鰹節を入れる。昆布を鰹節にのせ、ふた状にして弱火で1、2分煮る。火を止め、そのまま鰹節が沈むまで置いておく。
2. ボウルにザルを重ね、ザルにキッチンペーパーをのせ、1を流し入れて濾す。完成。

* * *

合わせだし汁を作ってみました。
初めて作りましたが、思ったより手間がかからないんだなと。
また鰹が大量に手に入った時に作ってみます。

2014年01月01日17時03分 | 和)ドレッシング・ソース | by よめ

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2012年06月17日

味噌ソース

画像なし

Yahoo!レシピを参考に作りました。

材料(大さじ4杯分程)
・合わせ味噌 大さじ2
・熱湯 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・ケチャップ 大さじ1.5
・お好み焼きソース 大さじ1

作り方
1. 小鍋に材料を全て入れ、中火にかけ混ぜる。
2. 全体に混ざったら火を止める。完成。

* * *

お好み焼きソースを使った、
別のソースを作りたくなりこれを見つけました。
赤味噌ではなく合わせ味噌を使ったので、
色が黒ではなく茶色になりました。
また、味噌が古く伸ばしにくくダマになりました。
味は、少し味噌味が強いですが、
少量ずつ付けて食べ美味しかったです。
半分ぐらい残ってしまったのですが、
捨てるのが惜しく、一旦とっておいてます。

2012年06月17日14時37分 | 和)ドレッシング・ソース | by よめ

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