2014年01月19日

卵スープ


テキトーに作りました。

材料(2人分)
・水 400ml
・卵 2個
・味覇(ウェイパー) 小さじ1
・塩こしょう 少々
・すり白ごま 適量

作り方
1. 鍋に水を入れて火にかける。沸騰したら溶いた卵を少しずつ入れる。
2. 1に味覇を入れて混ぜ、塩こしょうで味を調える。
3. 器に2を盛り、すり白ごまを散らす。完成。

* * *

卵のスープを飲みたくなり。
卵がふわふわして美味しかったです。



2014年01月19日13時50分 | 中)スープ・汁物 | by よめ

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2014年01月11日

豆腐とわかめのスープ


テキトーに作りました。

材料(2人分)
・豆腐 1/2丁(150g)
・乾燥わかめ 適量
・水 350ml
・味覇(ウェイパー) 小さじ1
・塩こしょう 少々
・すり白ごま 適量

作り方
1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。
2. 鍋に乾燥わかめ、水を入れて火にかける。
3. わかめが水で膨れたら、1、味覇を入れて、塩こしょうで味を調える。
4. 器に3を盛り、すり白ごまを散らす。完成。

* * *

いつものわかめスープに豆腐を入れました。
これだけでいつもと違う感じがします。

2014年01月11日15時33分 | 中)スープ・汁物 | by よめ

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2014年01月08日

わかめスープ


テキトーに作りました。

材料(2人分)
・乾燥わかめ 適量
・水 350ml
・味覇(ウェイパー) 小さじ1
・塩こしょう 少々
・すり白ごま 適量

作り方
1. 鍋に乾燥わかめ、水を入れて火にかける。
2. わかめが水で膨れたら、味覇を入れて、塩こしょうで味を調える。
3. 器に2を盛り、すり白ごまを散らす。完成。

* * *

定番中の定番です。
中華のスープと言えばこれしか思い浮かびません。
乾燥わかめと味覇さえあれば、
すぐにできるのでササっと一品に良いです。

2014年01月08日14時10分 | 中)スープ・汁物 | by よめ

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2013年09月21日

ベーコンとほうれん草のスープ


テキトーに作りました。

材料(4人分)
・ハーフベーコン 5
・水 800ml
・ほうれん草(冷凍) 50g
・味覇 小さじ1
・卵 2個
・塩こしょう 少々

作り方
1. ハーフベーコンは1cm幅に切る。
2. 鍋に水、1、ほうれん草、味覇を入れて火にかけ、沸騰したら溶いた卵を流し入れる。塩こしょうで味を調える。
3. 器に2を盛る。完成。

* * *

スーパーで売っていた「ほうれん草のスープ」を参考に。
(実際には買っていないのでどんな味か分かりませんが)
いつも中華スープと言えばわかめだったのですが、
これは見た目洋風みたいでシンプルに美味しかったです。
卵2個は多かったです、次は1個だけにします。

2013年09月21日23時58分 | 中)スープ・汁物 | by よめ

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2013年09月15日

もずくのサンラータン風スープ


Eレシピを参考に作りました。

材料(2人分)
・白葱 1/2本
A・酒 大さじ2
A・砂糖 小さじ2
A・醤油 小さじ2
A・味覇 小さじ1
A・すりおろししょうが(チューブ) 小さじ1/2
A・水 400ml
・もずく(三杯酢) 1パック
B・片栗粉 小さじ1
B・水 小さじ2
・卵 1個
・塩こしょう 少々

作り方
1. 白葱は輪切りにする。
2. 鍋にA、もずく、1を入れて中火にかけ、煮立ったらBを回し入れてとろみをつける。
3. 2に溶き卵を流し入れて、塩こしょうで味を調える。
4. 器に3を盛る。完成。

* * *

確かにサンラータンっぽい!
結構甘かったですが美味しかったです。
でもラー油を入れていないせいか、パンチがない。
夫は「変わった味」「店で食べるサンラータンと違う」
そして「もっととろみがあるほうが」と言ってました。
とろみ嫌いだと思って片栗粉を減らしたのに……

2013年09月15日13時21分 | 中)スープ・汁物 | by よめ

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