2016年01月05日

(米粉)かぼちゃシチュー

http://cook313.seesaa.net/s/article/416457992.html
http://housefoods.jp/recipe/rcp_00009866.html

(4人分)
ほうれん草 1袋
玉葱 1個
かぼちゃ 1/8個
鶏もも肉 400g
水 300ml
顆粒コンソメ 小さじ2
ブイヨン 1個
スキムミルク 20g
米粉 20g
低脂肪牛乳 300nl
粗挽き黒こしょう 適量

ほうれん草は食べやすい大きさに切り、
熱湯でさっと茹でて水で洗う。
玉葱、かぼちゃ、鶏肉は食べやすい大きさに切る。
鍋に鶏肉の革を下にして並べ強火で炒める。
脂が出てきたら玉葱を加えて炒め、
透き通ってきたらかぼちゃを加えて炒める。
水を入れて蓋をして中火で10分煮た後、
コンソメとブイヨンを加えて溶かし、
スキムミルクを加えて溶かし、(だまは潰す)
茶こしを使って米粉を少しずつ加えながら混ぜ、
とろみがついたら低脂肪牛乳を加えて混ぜる。
沸騰してきたらほうれん草を加えて混ぜる。
器に盛って粗挽き黒こしょうを散らす。

うーん、まぁまぁ。
コンソメがきれてしまってブイヨン投入。
スキムミルクが古いからか臭かった。
低脂肪牛乳入れ過ぎた。
一子がおかわりしてくれたので良し。




2016年01月05日22時05分 | 洋)スープ・汁物 | by よめ

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2015年12月24日

ミネストローネ

http://park.ajinomoto.co.jp/sp/recipe/card/701794

じゃがいも 3個
オリーブ油 大さじ2
人参 1本
玉葱 1個
a 水煮大豆 1袋
a すりおろしにんにく(チューブ) 小さじ1/2
a (カット)トマト缶 1缶(400g)
a 水 600ml
a 顆粒コンソメ 大さじ2
塩こしょう 適量
乾燥パセリ 適量

じゃがいも、人参、玉葱は1cm角に切る。
鍋にオリーブ油を強火で熱し、
材料を切ったそばから入れていき炒める。
材料に火が通ったらaを入れて混ぜ、
煮立ったら中火にして蓋をして煮る。
塩こしょうで味を調え、器に盛り、乾燥パセリを散らす。

肉類が入っていないミネストローネを作るのは初めてで、
コクあるのかな、大丈夫かなと不安でしたが、
ばっちり美味しく出来上がりました。また作ります。

2015年12月24日21時45分 | 洋)スープ・汁物 | by よめ

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2015年05月20日

小松菜と鶏肉のクリーム煮

IMG_2015_05_20_2953.jpg

以下を参考に作りました。
http://www.orangepage.net/recipes/detail_127585

材料(3人分)
・小松菜 1袋
・玉葱 1個
・鶏もも肉 250g
A・塩こしょう 少々
A・片栗粉 大さじ1
・水 100ml
・顆粒コンソメ 小さじ1
・低脂肪牛乳 300ml
・塩こしょう 少々
・粗挽き黒こしょう 少々

作り方
1. 小松菜、玉葱は食べやすい大きさに切る。鶏肉も食べやすい大きさに切ってビニール袋に入れ、そこにAを入れて袋をふってまぶす。
2. 鍋に水、顆粒コンソメ、玉葱、小松菜を入れて蓋をして強火で煮る。煮立ったら鶏肉、低脂肪牛乳を加えて煮、鶏肉に火が通ったら塩こしょうで味を調える。
3. 器に2を盛り、粗挽き黒こしょうをふる。完成。

* * *

簡単でまぁ普通に美味しかったです。
塩こしょう、少しだけ入れ過ぎました。

2015年05月20日21時31分 | 洋)スープ・汁物 | by よめ

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2015年03月26日

(米粉)きのこシチュー

写真は後日掲載。

菅原商店『菅原さんちの米粉』のパッケージを参考に作りました。

材料(4人分)
・ぶなしめじ 1パック
・鶏もも肉 200g
・人参 2/3本
・じゃがいも 2個
・玉葱 1個
・固形コンソメ 2個
・水 300ml
・スキムミルク 20g
・米粉 20g
・低脂肪牛乳 200ml
・乾燥パセリ 適量
・粗挽き黒こしょう 適量

作り方
1. 鶏肉は一口大に切る。人参、じゃがいもは皮をむいて火が通りやすい大きさに、玉葱はくし切りにした後に半分に切る。
2. 鍋を強火で熱し、鶏肉を皮面を下にして焼く。脂が出てきたら人参、じゃがいも、玉葱を加えながら炒め、コンソメ、水を加えて蓋をして中火で15分くらい煮る。
3. 2にスキムミルクを加えて混ぜ、米粉を加えて混ぜ、低脂肪牛乳を加えて混ぜる。
4. 器に3を盛り、乾燥パセリ、粗挽き黒こしょうを散らす。完成。

* * *

普通のシチューと変わらない味でした。
ルーを買うより安いので、今後はこれを作ります。
水を多く入れて、家にあるのが低脂肪牛乳だと気付いた時、
『やばい、薄味になるかも』と思ってスキムミルクを足しました。
そのおかげか、薄いとも思わず美味しく食べられました。
子どももパクパク食べていました。

2015年03月26日21時01分 | 洋)スープ・汁物 | by よめ

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2014年12月07日

クリームシチュー

IMG_2014_12_07_0692.jpg

商品パッケージを参考に作りました。

材料(4人分)
・鶏もも肉 400g
・ブロッコリーの茎 1株分
・じゃがいも 2個
・玉葱 1個
・人参 1本
・水 600ml
シチューミクス 1/2箱
・低脂肪牛乳 200ml

作り方
1. じゃがいもは乱切り、人参はいちょう切り、玉葱はくし切り、ブロッコリーの茎は薄切り、鶏肉は一口大に切る。
2. 鍋に水、1を入れて火にかけ、煮立ったら蓋をして弱火で20分煮る。
3. 2の火を止め、シチューミクスを少しずつ振り入れながら混ぜて溶かし、再び火を付けて弱火で混ぜながら煮る。とろみが付いたら低脂肪牛乳を加えて5分ほど煮る。
4. 器に3を盛る。完成。

* * *

低脂肪牛乳消費のために作りました。
この前はごはんとシチューで食べたのですが、
今日はフランスパンと。前より全然、美味しい!
シチューはパンと一緒じゃないとダメですね。
ブロッコリーの茎もよく煮えていました。

2014年12月07日20時35分 | 洋)スープ・汁物 | by よめ

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