2016年05月06日

豚肉ときゅうりの塩炒め

(2人分)
オリーブ油 小さじ1
豚こま切れ肉 250g
きゅうりのごましらす和えの残り
塩こしょう 少々

フライパンにオリーブ油を強火で熱し、豚肉を炒める。
焼き色が付いたらきゅうりのごましらす和えを加えて炒め、
塩こしょうで味を調える。

なんと、美味しかったです。パクパクいけました。
コレをそのままで食べるのに苦戦していたので、本当に良かった〜。
病院帰りで帰宅は19時前だったのに、
帰宅後15分ほどで家族全員、食卓につけました。
残り物様様〜、リメイク様様〜。
きゅうりって温かくても美味しいなと思う今日この頃。



2016年05月06日23時13分 | 洋)主菜 | by よめ

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2016年03月25日

かぼちゃと鶏肉のパリパリソテー

http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/701813

(2.5人分)
かぼちゃ 1/4個
鶏もも肉 220g
a みりん 小さじ2
a 醤油 小さじ2

かぼちゃは種を取り食べやすく切ってさっと洗い、
耐熱容器に入れてふんわりラップをし電子レンジで3分加熱する。
鶏肉は食べやすい大きさに切り、
フライパンに皮面を下にして並べ強火で焼く。
脂が出てきたらかぼちゃを入れて炒め、
aを入れて炒め合わせる。

調味料、この通りに入れたか自信がありません……
が、美味しかったので、また作ります。
かぼちゃだけ少し余ったので翌日に副菜として食べました。

2016年03月25日23時14分 | 洋)主菜 | by よめ

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2016年03月23日

豚肉としめじのハーブ炒め

(2.5人分)
オリーブ油 大さじ1
豚こま切れ肉 250g
ぶなしめじ 1個
ハーブ&ソルト 2g

フライパンにオリーブ油を強火で熱し、豚肉を炒める。
そこに食べやすく切ったしめじを入れて炒め、
ハーブ&ソルトで味を調える。

適当に作りましたが美味しかったです。
簡単だったしまた作ります。

2016年03月23日21時17分 | 洋)主菜 | by よめ

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2016年03月06日

野菜と鶏肉のクリーム煮

http://www.lettuceclub.net/recipe/dish/11386/

(4人分)
鶏もも肉 440g
人参 1本
玉葱 1個
ぶなしめじ 1パック
水 200ml
顆粒コンソメ 小さじ2
ブロッコリー 1株
米粉 大さじ4
低脂肪牛乳 200ml
塩こしょう 少々

鶏肉は食べやすい大きさに切って、
皮面を下にして鍋に並べて強火で焼き始める。
そこに乱切りにした人参を入れて炒め、
くし切りにした玉葱を入れて炒め、
食べやすくさばいたぶなしめじを入れて炒め、
水を入れて煮立ったら弱めの中火にし、
コンソメを入れ蓋をして10分煮る。(←★)
ブロッコリーは食べやすく切り熱湯で茹でる。
★に米粉を少しずつ入れて混ぜて溶かし、
低脂肪牛乳を入れて混ぜ、塩こしょうで味を調える。

一応クリーム煮ですが、シチューに近いです。
スープの少ないシチューです。
片栗粉ではなく米粉でとろみをつけました。
実は家では鶏もも肉220gしか入れていなくて、
1日目でその鶏肉全てを食べました。
2日目はウィンナーを加えて食べました。
どちらも美味しかったです。

2016年03月06日21時54分 | 洋)主菜 | by よめ

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2016年03月05日

アスパラガスと豚肉のマヨネーズ炒め

http://recipe.kewpie.co.jp/recipes/recipe/recipe.php?recipe_no=QP01721

(3人分)
アスパラガス 8本
豚ロース肉(とんかつ用) 2枚(320g)
サラダ油 小さじ1
マヨネーズ 大さじ2
粗挽き黒こしょう 少々

アスパラガスは下2cmを切り落とし、
残りを等間隔に切り、熱湯でさっと茹でる。
豚肉は1cm幅に切り、長いものは真ん中で切る。
フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉を焼く。
アスパラガス、マヨネーズを加え炒め合わせる。
器に盛り、粗挽き黒こしょうをふる。

塩こしょうをし忘れたので、パンチが足りず。
一子は食べてくれませんでした……

2016年03月05日22時39分 | 洋)主菜 | by よめ

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