鶏肉とピーマンの照り焼き風

http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/709496

（2人分）
ごま油　小さじ1
鶏もも肉　230g
ピーマン　2個
a 酒　大さじ1
a みりん　大さじ1
a 醤油　小さじ2
a だしの素　小さじ2/3
塩こしょう　少々

フライパンにごま油を強火で熱し、
一口大に切った鶏肉を皮面を下にして並べ、
乱切りにしたピーマンを加え、焼く。
その間にaを混ぜ合わせる。
フライパンに塩こしょうをふって炒め、
aを流し入れて絡める。

元レシピの『ピーマン4個は多すぎでしょ！』と思い、
2個を入れてちょうど良い色だと思ったので、
3個目は冷蔵庫に戻したのですが、
食べてみたらピーマンが美味しくて。
3個、入れておけば良かったと後悔しました。
もちろん、鶏肉も美味しかったです。

チキンかあさん煮

http://cookpad.com/recipe/2599910

（3人分）
鶏むね肉　280g
a 片栗粉　小さじ1
a 酒　大さじ2
小麦粉　適量
卵　1個
パン粉　適量
サラダ油　大さじ1
b 麺つゆ（3倍濃縮）　50ml
b 水　250ml
水菜　1袋

鶏肉は食べやすい大きさに切り、aに漬け10分置く。
それを小麦粉、溶き卵、パン粉にくぐらせる。
フライパンにサラダ油を入れて弱めの強火にかけ、
鶏肉を入れて両面焼く。
焼き色が付いたらb、食べやすく切った水菜を入れ、
蓋をして2分ほどしたら火を止める。

美味しかったですが、チキンかあさん煮ではない。
でも美味しかったので、また作ると思います。
やはり大根おろしとなめ茸がないとダメなのか。

里芋と鶏肉のシンプル煮

http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/fcac689dc1dbdacb4169edce938dcfa7.html

（3人分）
里芋（冷凍）　11個（200g）
a だし汁　200ml
a 砂糖　大さじ1.5
a 酒　大さじ1.5
a みりん　大さじ1
a 醤油　大さじ1.t
鶏もも肉　220g

鍋に里芋とaを入れて火にかけ、煮立ったら、
食べやすく切った鶏肉を入れて蓋をし、弱火で30分煮る。

簡単でした〜。里芋が冷凍ですし。
里芋、冷凍しか使ったことがないです……
美味しいと言えば美味しいけど、普通です。

鯖サラダ

鯖の干物　2枚
レタス　2枚
人参　1/3本
レモン汁　適量

鯖の干物は焼いて食べやすい大きさに切る。
レタスも食べやすい大きさにちぎる。
人参は千切りにして耐熱容器に入れ、
ラップをして電子レンジで30秒加熱する。
器にレタス、鯖をのせてレモン汁をふり、人参をのせる。

巷で噂のSLTサンドをテレビで見て、
美味しそーと思い、テキトーに作りました。
普通に美味しかったです。レモン汁だけで全然OK。

ダッカルビ

（2人分）
じゃがいも　2個
鶏もも肉　220g
a 酒　大さじ2
a みりん　大さじ1
a コチュジャン　小さじ1
にら　1束
b 醤油　小さじ1
b 砂糖　小さじ1

じゃがいもは皮をむいて適当に切り、
ラップに包んで電子レンジで3分加熱する。
鶏肉は食べやすい大きさ煮る。
フライパンを強火で熱し、鶏肉を皮面を下にして並べ焼く。
そこにじゃがいもを入れて炒め、aを入れて炒める。
2cm長さに切ったにらを加えて炒め、bで味を調える。

昔作ったこんな料理、食べたい！
と軽くレシピを探したものの、見つからず。
時間がなかったのでテキトーに作りましたが、
求めていた味になって美味しかったです。特ににら。
後で料理メモ内を検索したら、
探していたレシピが見つかりましたが、
今日作ったレシピのほうが簡単そうだなぁと思いました。
一子は、案の定にらを除けて食べていましたが、
おかわりしたいために頑張って全て食べ、
念願のおかわりではにらも気にせず食べていました。