2016年05月07日

鶏肉とピーマンの照り焼き風

http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/709496

(2人分)
ごま油 小さじ1
鶏もも肉 230g
ピーマン 2個
a 酒 大さじ1
a みりん 大さじ1
a 醤油 小さじ2
a だしの素 小さじ2/3
塩こしょう 少々

フライパンにごま油を強火で熱し、
一口大に切った鶏肉を皮面を下にして並べ、
乱切りにしたピーマンを加え、焼く。
その間にaを混ぜ合わせる。
フライパンに塩こしょうをふって炒め、
aを流し入れて絡める。

元レシピの『ピーマン4個は多すぎでしょ!』と思い、
2個を入れてちょうど良い色だと思ったので、
3個目は冷蔵庫に戻したのですが、
食べてみたらピーマンが美味しくて。
3個、入れておけば良かったと後悔しました。
もちろん、鶏肉も美味しかったです。



2016年05月07日22時54分 | 和)主菜 | by よめ

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2016年05月04日

チキンかあさん煮

http://cookpad.com/recipe/2599910

(3人分)
鶏むね肉 280g
a 片栗粉 小さじ1
a 酒 大さじ2
小麦粉 適量
卵 1個
パン粉 適量
サラダ油 大さじ1
b 麺つゆ(3倍濃縮) 50ml
b 水 250ml
水菜 1袋

鶏肉は食べやすい大きさに切り、aに漬け10分置く。
それを小麦粉、溶き卵、パン粉にくぐらせる。
フライパンにサラダ油を入れて弱めの強火にかけ、
鶏肉を入れて両面焼く。
焼き色が付いたらb、食べやすく切った水菜を入れ、
蓋をして2分ほどしたら火を止める。

美味しかったですが、チキンかあさん煮ではない。
でも美味しかったので、また作ると思います。
やはり大根おろしとなめ茸がないとダメなのか。

2016年05月04日22時43分 | 和)主菜 | by よめ

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2016年05月01日

里芋と鶏肉のシンプル煮

http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/fcac689dc1dbdacb4169edce938dcfa7.html

(3人分)
里芋(冷凍) 11個(200g)
a だし汁 200ml
a 砂糖 大さじ1.5
a 酒 大さじ1.5
a みりん 大さじ1
a 醤油 大さじ1.t
鶏もも肉 220g

鍋に里芋とaを入れて火にかけ、煮立ったら、
食べやすく切った鶏肉を入れて蓋をし、弱火で30分煮る。

簡単でした〜。里芋が冷凍ですし。
里芋、冷凍しか使ったことがないです……
美味しいと言えば美味しいけど、普通です。

タグ:鶏肉 里芋
2016年05月01日22時57分 | 和)主菜 | by よめ

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2016年04月29日

鯖サラダ

鯖の干物 2枚
レタス 2枚
人参 1/3本
レモン汁 適量

鯖の干物は焼いて食べやすい大きさに切る。
レタスも食べやすい大きさにちぎる。
人参は千切りにして耐熱容器に入れ、
ラップをして電子レンジで30秒加熱する。
器にレタス、鯖をのせてレモン汁をふり、人参をのせる。

巷で噂のSLTサンドをテレビで見て、
美味しそーと思い、テキトーに作りました。
普通に美味しかったです。レモン汁だけで全然OK。

2016年04月29日22時43分 | 和)主菜 | by よめ

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2016年04月19日

ダッカルビ

(2人分)
じゃがいも 2個
鶏もも肉 220g
a 酒 大さじ2
a みりん 大さじ1
a コチュジャン 小さじ1
にら 1束
b 醤油 小さじ1
b 砂糖 小さじ1

じゃがいもは皮をむいて適当に切り、
ラップに包んで電子レンジで3分加熱する。
鶏肉は食べやすい大きさ煮る。
フライパンを強火で熱し、鶏肉を皮面を下にして並べ焼く。
そこにじゃがいもを入れて炒め、aを入れて炒める。
2cm長さに切ったにらを加えて炒め、bで味を調える。

昔作ったこんな料理、食べたい!
と軽くレシピを探したものの、見つからず。
時間がなかったのでテキトーに作りましたが、
求めていた味になって美味しかったです。特ににら。
後で料理メモ内を検索したら、
探していたレシピが見つかりましたが、
今日作ったレシピのほうが簡単そうだなぁと思いました。
一子は、案の定にらを除けて食べていましたが、
おかわりしたいために頑張って全て食べ、
念願のおかわりではにらも気にせず食べていました。

2016年04月19日23時42分 | 和)主菜 | by よめ

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