2016年02月28日

鶏塩焼きそば

(2人分)
鶏もも肉 220g
キャベツ 1/8個
中華麺(焼きそば用) 2玉
a 水 大さじ2
a 酒 大さじ1
a レモン汁 大さじ1
塩 小さじ1/3
青葱 1束
ごま油 小さじ1
粗挽き黒こしょう 少々

鶏肉は細切りにしてフライパンに入れ、強火で焼く。
そこに太めの千切りにしたキャベツを入れて炒め、
中華麺、aを入れて炒め、塩で味を調える。
そこに小口切りにした青葱とごま油を入れ炒め合わせる。
器に盛り、粗挽き黒こしょうをふる。

焼きそばの麺を使いたくて、
でも焼きそばと言えば豚だけど最近豚続き……
悩んだ結果、鶏で焼きそばを作ってみることにしました。
いろんなサイトを見て、塩焼きそばが良いみたいで、
味覇を使おうかとも思ったけど使わず。
テキトーに作ってみたらそれっぽい味になりました。
2玉を3人で食べたし、具材が少なかったので、
量が少し物足りなかったです。
キャベツ、1/6個くらい入れても良かったかも。



2016年02月28日13時26分 | 中)麺 | by よめ

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2014年12月28日

青菜と鶏肉の煮込み麺

IMG_2014_12_28_0949.jpg

以下を参考に作りました。
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/8303_%E9%9D%92%E8%8F%9C%E3%81%A8%E9%B6%8F%E8%82%89%E3%81%AE%E7%85%AE%E8%BE%BC%E3%81%BF%E3%82%81%E3%82%93.html

材料(2人分)
・干し椎茸 2枚
・鶏もも肉 200g
・青梗菜 1袋(2株)
・ごま油 小さじ1
A・味覇 小さじ1
A・水 300ml
A・酒 大さじ1
・中華麺 1玉
・塩こしょう 少々

作り方
1. 干し椎茸はぬるま湯で元に戻し、1cm角に切る。青梗菜、鶏肉は2cm角に切る。
2. 鍋にごま油を強火で熱し、鶏肉を焼く。色が変わったら干し椎茸、青梗菜を加えて炒め、Aを入れて煮立ったら少し切った中華麺を加えて2〜3分煮込み、塩こしょうで味を調える。
3. 器に2を盛る。完成。

* * *

中華麺を入れるか迷いましたが、
レシピを見ているうちに食べたくなったので入れました。
鶏肉はもっと大きく切っても良かったかな。
(2cm角より小さく切ってしまったものも多々。)
おじやの中華麺版、といった感じで薄味です。
まぁまぁ美味しかったです。また作ります。

2014年12月28日13時28分 | 中)麺 | by よめ

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2014年11月08日

ラーメン

IMG_2014_11_08_0047.jpg

テキトーに作りました。

* * *

むしょうにラーメンを食べたくなり。
市販の、麺とスープがセットになって2人分入ったパックを使って、
頑張ってそれっぽくしてみたのですが、イマイチ。
スープなんて、袋を温めていたら、破裂するしで、
多分、普通に作ったものより味が薄いはず。
もやし、ほうれん草は茹でただけです。
あと写真には写っていませんが味付きメンマと、
豚ロース肉は甘辛に焼いて、叉焼の代わりに、
そして、ゆで卵ものせてみました。
うーん、時間がかかったんですけど残念でした。

2014年11月08日20時12分 | 中)麺 | by よめ

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2014年08月03日

つけ麺


テキトーに作りました。

* * *

3食99円で売られていた市販のつけ麺。(製品名忘れました……)
チャーシュー、メンマ、白葱、糸削り鰹節を入れました。
うん、まぁ、こんなもんでしょうという味です。
濃厚豚骨って書かれてましたけど、ほぼ醤油味でした。

2014年08月03日12時56分 | 中)麺 | by よめ

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2014年07月01日

冷しラーメン


東洋水産『冷し生ラーメン 3人前』のパッケージ裏面を参考に作りました。

材料(2人分)
・トマト 1個
・きゅうり 1本
・冷し生ラーメン 2人前
・卵 1個
・サラダ油 小さじ1
・刻みハム 1袋
・添付のつゆ 2袋
・添付のふりかけ 2袋

作り方
1. トマトはヘタをとって8等分に切る。きゅうりは千切りにする。
2. 鍋に分量外の水を入れて沸騰させ、冷し生ラーメンを入れて2分茹でた後、冷水で洗って水気を切る。
3. フライパンにサラダ油を強火で熱し、一旦火を止めて溶き卵を流し入れた後、再び火を付けて両面焼く。それを細切りにする。
4. 器に2、1、3、刻みハムを盛り、つゆをかけ、ふりかけをふる。完成。

* * *

パッケージ通りに作っただけです。
結構美味しかったです、麺。
また買っちゃいそうです。
ハムがイマイチでした。

2014年07月01日22時48分 | 中)麺 | by よめ

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