2015年06月14日

そうめん

写真は後日掲載。

テキトーに作りました。

材料(2人分)
・きゅうり 1本
・ハム 5枚
・サラダ油 小さじ2
・卵 2個
・素麺 200g
・麺つゆ(3倍濃縮) 適量

作り方
1. きゅうり、ハムは千切りにする。
2. フライパンにサラダ油を強火で熱し、溶いた卵を流し入れる。固まってきたらひっくり返して両面焼き、千切りにする。
3. 鍋に分量外の水を入れて沸騰させ、素麺を2分ほど茹で、ザルにとって水で洗う。
4. テーブルに1、2、3を並べ、麺つゆを添える。完成。

* * *

夏の昼の定番ですね。これと残り物の副菜で楽ちん昼食です。
子どもは麺みたいな細長いのが嫌い&薄味が嫌いみたいで、
最初はぼちぼち食べたものの拒否。別の物を食べました。



2015年06月14日13時56分 | 和)麺 | by よめ

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2015年05月03日

釜揚げうどん

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今日は家族でお出かけしてクタクタで、
夫のリクエストにこたえてうどんにしました。
しかも釜揚げで良いと言ってくれて助かりました。
ということで、乾麺を10分煮ただけです。
市販のめんつゆでいただきました。
子どもにはアレルギーを気にして食べさせていません。
私、乾麺ってバカにしているんですが、
この乾麺は美味しいです。しかし銘柄を忘れた……
またスーパーで見つけたら買ってきます。

2015年05月03日22時01分 | 和)麺 | by よめ

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2015年01月03日

焼きそば

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テキトーに作りました。

材料(3人分)
・キャベツ 1/3個
中華麺(焼きそば用) 3玉
・ごま油 小さじ1
・豚細切れ肉 200g
焼きそば用ソース 3袋
・水 30ml

作り方
1. キャベツはざく切りにする。中華麺は袋のまま1つ20秒ずつ温める。
2. フライパンにごま油を強火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったらキャベツを加えて炒め、焼きそば用ソースを加えて混ぜ、中華麺、水を加えて炒め合わせる。
3. 器に2を盛る。完成。

* * *

3食焼きそばの袋の通りに作っただけです。
子どもも、初・麺を食べました!
といっても小麦アレルギー持ちで中華麺は無理なので、
ライスパスタで代用し焼きそばを作りました。
(中華麺3玉のうち1玉分をライスパスタへ変更、
 中華麺を加える前にライスパスタを加えて混ぜ、
 それを子どもの器に盛ってから、
 中華麺を加えて大人用の焼きそばを作りました。)
少し味見させてもらいましたが、普通に焼きそばでした。
子どもは初めての麺で、1本ずつ美味しそうに食べていました。

2015年01月03日13時47分 | 和)麺 | by よめ

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2014年12月31日

年越し蕎麦

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テキトーに作りました。

* * *

めんつゆ(3倍濃縮)50ml、水300ml、
だしの素小さじ1/2を鍋に入れて煮立てて、
そこにそばを入れて1分強茹でて器に汁ごと盛り、
スーパーで買ったお惣菜の天ぷらをのせただけです。
そば、久々に食べましたが、食べることができました。
(私は蕎麦アレルギーではありませんがそばが嫌いです。)
年越しそばに必須の葱も買っていたのに、
入れるのを忘れてしまいました……

2014年12月31日20時42分 | 和)麺 | by よめ

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2014年10月06日

焼きそば

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テキトーに作りました。

* * *

フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒め、
短冊に切った人参と、小房に分けたぶなしめじと、
人参の大きさに合わせ切ったピーマンを炒め、
麺と水を加えて麺をほぐしながら炒めて、
麺に付いていたソースで味付けしただけです。
味はもちろん、ザ・焼きそばでした。
しばらく冷蔵庫に入れていたせいか、
ほぐす時に、麺がちぎれるちぎれる。
でもまぁ普通に食べられたので良かったです。
写真だと、ぶなしめじが写っていませんが、汗
ぶなしめじでボリュームUP! 入れて正解でした。

2014年10月06日20時59分 | 和)麺 | by よめ

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