玉葱とえのきと卵のすまし汁

（6人分）
a 水　800ml
a だしの素　小さじ2
玉葱　1個
えのき　1袋
b 酒　大さじ2
b みりん　小さじ2
b 醤油　小さじ1
b 塩　小さじ1/2
卵　1個

鍋にaを入れて火にかけ、薄切りにした玉葱、
石づきを切り落として2等分にしたえのきを入れ、
bを入れ、煮立ったら溶き卵を流し入れる。

いつも作っているすまし汁なんですが、
テキトーに調味料を足して作ってはしっくりこず……
だったのが、今日は満足いく出来だったので、メモ。
新玉葱を使ったからかなぁ？　柔らかかったです。