2012年03月10日

揚げなすのごま和え


Yahoo!レシピを参考に作りました。

材料(2人分)
・なす 2本
・すり白ごま 大さじ1.5
・砂糖 小さじ1
・醤油 小さじ1
・サラダ油 適量

作り方
1. なすはヘタを切り落とし、一口大の乱切りにする。
2. 鍋にサラダ油を多めに熱し、1を入れて揚げ焼きし、油を切る。
3. ボウルに砂糖、醤油、白ごまを入れて混ぜ、そこへ2を加えて和える。
4. 器に3を盛る。完成。

* * *

美味しかったですが、
油の飛び跳ねがすごかったのと、
なすを小さく切り過ぎてショボくなってしまい。
でも美味しかったので、次に作る時は、
なすを洗った後、きちんと水気を拭きとったり、
なすを切る時、大きめに切ろうと思います。



2012年03月10日22時25分 | 和)副菜・サラダ | by よめ

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