2011年12月04日

もやしのふんわり卵スープ


Yahoo!レシピを参考に作りました。

材料(2人分)
・水 400ml
・きくらげ 3g
・もやし 1袋
・卵 1個
・味覇(ウェイパー) 小さじ2
・酒 大さじ1
・塩こしょう 適量

作り方
1. 鍋に水をはり、きくらげを戻す。
2. 1のきくらげを取り出して細切りにする。
3. 卵は溶いておく。
4. 1にもやし、2、味覇、酒を入れて強火で煮、煮立ったら3を流し入れて塩こしょうで味を調える。
5. 器に4を盛る。完成。

* * *

卵がうまく固まってくれず、
それが原因か濁ったスープになりました。
味は薄めの、優しい出来でした。



2011年12月04日17時02分 | 中)スープ・汁物 | by よめ

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