ほうれん草のキッシュ

Yahoo!レシピとYahoo!レシピとYahoo!レシピを参考に作りました。

材料（2人分）
・ほうれん草 1袋
・オリーブ油 大さじ1
・低脂肪牛乳 200ml
・卵2個
・塩こしょう 少々
・ピザ用チーズ 2枚

作り方
1. ほうれん草は根元を切り落として食べやすい大きさに切る。
2. フライパンにオリーブ油を熱し、1をしんなりするまで炒める。
3. 2の火を弱め、低脂肪牛乳、溶いた卵、塩こしょうを加えてよくかき混ぜ、火を止める。
4. 耐熱皿に3を流し入れ、その上にピザ用チーズをのせ、オーブンで焼き色が付くまで焼く。完成。

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キッシュなのかオムレツなのか、
どっちにしたいわけでもなく迷った挙句、
適当な分量で適当に作ってみました。
（一応キッシュ寄りかと思っていますが。）
最後、焼き色がなかなかつかず時間がかかりました。
高温に設定したオーブンで焼いた方が良いかも。
味は、普通に美味しかったです。
ピザ用チーズが、ちょっとダサいです。

鶏肉の甘辛しょうゆ煮

Yahoo!レシピを参考に作りました。

材料（2人分）
・鶏もも肉 300g
A・砂糖 大さじ1
A・酒 50ml
A・みりん 大さじ1
A・醤油 大さじ2小麦粉 50g
・ピーマン 2個

作り方
1. フライパンに鶏肉を皮面を下にして入れ、Aも入れ、蓋をして中火で煮る。煮立ったら蓋を少しずらし、火を弱める。煮汁がなくなってきたら蓋を取り、水分を飛ばすように強火で煮詰める。
2. ピーマンは種を取り除いて輪切りにし、別のフライパンでさっと炒める。
3. 器に2、その上に食べやすく切った1を盛る。完成。

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煮るだけで簡単に、美味しくできました。
（少し味が濃かったような気もしますが。）
参考にしたレシピでは、鶏肉を、
時々ひっくり返すよう指示があったのですが、
ひっくり返してみたものの意味あるのかが分からず、
すぐに皮面を下に戻して、ずっと煮ていました。
最後、水分を飛ばすところは、
さすがに置きっぱなしだと焦げるので、
フライパンをゆすりながら焼きました。

じゃがいもと玉葱の味噌汁

テキトーに作りました。

材料（4人分）
・じゃがいも 1個
・玉葱 1個
・だし汁 600ml
・味噌 大さじ2

作り方
1. じゃがいもは皮をむいて半月切りに、玉葱は縦に8等分、横に2等分の16等分に切る。
2. 鍋に1、だし汁を入れて蓋をして煮、途中拭きこぼれそうになる度に火を弱める。最後に味噌を溶く。
3. 器に2を盛る。完成。

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じゃがいもと玉葱の味噌汁を食べたくなり、
5分（煮る時間は除く）で作りました。
少し濃かったですが、美味しかったです。

豆腐と挽き肉の甘辛丼

過去のメモを参考に作りました。

材料（2人分）
・木綿豆腐 1丁
・ごま油 大さじ1
・牛豚合挽き肉 220g
・砂糖 大さじ2
・醤油 大さじ2.5
・ごはん 2杯分

作り方
1. 豆腐は適当な大きさ（8等分くらい）に切る。
2. フライパンにごま油を熱し、1を加えて軽く炒め、挽き肉、砂糖、醤油を加えて肉の色が変わるまで炒める。
3. 器にごはんを盛り、次に2を盛る。完成。

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前回の感想で「もう少しパンチが……」と書いていたので、
今回は醤油を多めにして、
代わりに塩こしょうは除いてみました。
前より美味しいような気がしました。
（普通に甘辛くて美味しい。）
ちゃちゃっと出来るので時間がない時はすごく良いです！