2011年02月13日

豆腐の卵とじ


Yahoo!レシピを参考に作りました。

材料(2人分)
・水 200ml
・鶏がらスープの素 小さじ2
・豆腐 1丁
・酒 大さじ1
・塩 ひとつまみ
・卵 2個
・塩こしょう 適量

作り方
1. 鍋に水と鶏がらスープの素を入れて沸騰させる。
2. 1に豆腐を1丁そのまま入れ、お玉で軽く崩す。
3. 2に酒、塩を入れる。
4. 3によく溶いた卵を入れてすぐにかき混ぜる。
5. 塩こしょうで味を見て、器に盛って完成。

* * *

豆腐が安物だったからか、豆腐の味が強く、
個人的にはあんまり美味しくなかったです。
夫も「美味しかった」と言ってくれるものの、
「インパクトが足りない」とも言っています。
卵も2個は入れすぎたなーと思いました。
参考にしたレシピは1つだったし、
卵白と黄身を分けて使っていたので、
そこも味に違いを出したのかもと思います。
最後に小ねぎを散らすつもりが忘れていました。



2011年02月13日21時48分 | 中)副菜・サラダ | by よめ

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鶏肉とキャベツと人参の中華炒め


テキトーに作りました。

材料(2人分)
・鶏もも肉 280g
・酒 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・片栗粉 大さじ1
・人参 1本
・キャベツ 1/8個
・ごま油 大さじ1
・味覇(ウェイパー) 小さじ1

作り方
1. 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、酒、しょうゆ、片栗粉を揉みこんでしばらく置く。
2. 人参は短冊切り、キャベツはざく切りにする。
3. フライパンにごま油を熱し、1を炒める。
4. 1に焼き色が付き始めたら、2を加えてさらに炒め、途中、味覇を加えて炒める。
5. 皿に盛って完成。

* * *

昨日、神戸で味覇がやたら目についたのと、
キャベツが家に余っていたので、
どちらも使うべく適当に作りました。
簡単で美味しかったです。
名前に悩んだ末、まんまになりました。

2011年02月13日21時37分 | 中)主菜 | by よめ

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2011年02月11日

上島珈琲店ポートライナー三宮駅店



朝一の飛行機で神戸空港へ行き、ポートライナーで三宮へ。
小腹が空いたのでここで休憩。
モーニングセットのミルクコーヒーがまろやかでおいしかったです。
満足。

* 上島珈琲店ポートライナー三宮駅店
* 兵庫県
* 三宮駅
2011年02月11日15時56分 | 外食 | by だんな

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2011年02月06日

薩摩芋のごま和え


Yahoo!レシピを参考に作りました。

材料(4人分)
・薩摩芋 1個
・サラダ油 大さじ1
・すり白ごま 大さじ3
・酒 小さじ2
・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1

作り方
1. 薩摩芋は皮ごときれいに水洗いし、両端を切り落として拍子切りにして塩水(分量外)に放つ。
2. フライパンにサラダ油を熱し、水気を切った薩摩芋を入れて強火で炒める。
3. すり白ごま、酒、砂糖、しょうゆをボウルに合わせておく。
4. 2に火が通ったら、3に2を入れて和える。
5. 器に盛って完成。

* * *

美味しかったです!!
残った分は後日弁当に詰めたのですが、
冷めても美味しかったです。

2011年02月06日23時58分 | 和)副菜・サラダ | by よめ

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豚肉とろろ昆布巻き


Yahoo!レシピを参考に作りました。

材料(3人分)
・キャベツ 1/2個の葉を適当に。
・玉葱 1個
・えのき 1袋
・小麦粉 適量
・豚こま肉 180g
・とろろ昆布 10g
・酒 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・だし汁 400ml

作り方
1. キャベツは1枚ずつはがし、熱湯でゆでる。ざるに引き上げ流水をくぐらせ、冷めたら軸をそぎ切りにし、適度な大きさに切る。
2. 玉葱は縦薄切り、えのきは石づきを切り落としばらけさせる。
3. キャベツの葉を1枚ずつ広げて薄く小麦粉をふり、豚肉を敷き詰める。その上にとろろ昆布を広げてのせ、キャベツを巻き込んで包み、つまようじで止める。
4. 鍋に3を入れ、次に2を蓋をするように入れ、酒、しょうゆ、だし汁を加えて蓋をして煮る。
5. 器に汁ごと盛り、刻みネギを散らす。完成。

* * *

とろろ昆布の食感が残念でした……
次に作る時はとろろ昆布は省きます!!
あと、めっちゃ時間がかかりました。
ロールキャベツ作ることを避けてきた私ですが、
このおかげで作ったような気分です。

2011年02月06日23時57分 | 和)主菜 | by よめ

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