料理メモ

Yahoo!レシピを参考に作りました。

材料（2人分）
・鶏もも肉 250g
・ハーブソルト 適量
・粗挽き黒こしょう 適量
・玉葱 1個
・レモン 1個
・小麦粉 少々
・オリーブ油 大さじ1
・マーガリン 10g
・水 200ml
・低脂肪牛乳 50ml
・コンソメ（固形） 1個
・白ワイン 100ml
・乾燥パセリ 適量

作り方
1. 鶏もも肉は1枚を4つに切り、ハーブソルト、粗挽き黒こしょうをふる。
2. 玉葱は縦4つのくし切りにする。レモンはきれいに水洗いし、輪切りにする。
3. 1に薄く小麦粉をつけ、フライパンにオリーブ油を熱し、両面に焼き色を付ける。
4. 3のフライパンにマーガリン、レモンの輪切りを並べ、その上に鶏肉をのせ、玉葱を隙間に入れ、水、低脂肪牛乳を加えて強火にかけ、煮立ったら中火にして蓋をして5分煮る。
5. 4からレモンの輪切りを取り出し、コンソメ、白ワインを加えて煮立たせ、弱火にして15分煮る。
6. 器に5の玉葱、鶏肉を盛り、その上に5の汁をスプーン3杯ほどかけ、乾燥パセリを散らす。完成。


レモンの味がすごくします。
調理中は『5分煮るためだけに使うなんて、
ここで捨てるなんて勿体無いな……』と思っていましたが、
5分で取り除かないと味がきつくなっていたように思います。
また、玉葱が柔らかく煮れて美味しかったです。
元レシピでいうソースも作ってみようとしたのですが、
少量の片栗粉を混ぜるだけではとろみが付かず、
煮汁のままで使うことにしました。（これでも十分です。）
一番存在感がなかったのが、鶏肉でした。

Yahoo!レシピを参考に作りました。

材料（2人分）
・長芋 300g
・だしの素 小さじ1/4
・醤油 大さじ2
・アボカド 1個
・レモン汁 適量
・マグロ（ぶつ切り） 170g
・刻み海苔 適量

作り方
1. 長芋は皮をむき、すりおろし、だしの素、醤油と合わせる。
2. アボカドはタネと皮を取り除いて一口大に切り、レモン汁をかける。
えのきは根元を切り落として3cmのざく切りにする。ミニトマトは縦半分に切る。
3. 器にマグロ、アボカドをランダムに盛り、1をかけ、刻み海苔を散らす。完成。


長芋とアボカドを、人生で初めて扱いました。
長芋は、とても滑ってすりおろすのが大変でした。
アボカドは、これまで切る前の物を見たことがなく、
実物を見て意外と小さいと思いました。
また、切り方は全く分からなかったので、
youtubeで検索して出てきたものを参考にしました。
（おかげで簡単に切れました。）
とろろを作り過ぎたのですが、なんとか全て食べきれました。
普通に美味しかったです。海苔もあって良かった。

Yahoo!レシピを参考に作りました。

材料（2人分）
・えのき 1袋
・マーガリン 10g
・塩こしょう 少々
・ミニトマト 6個
・卵 2個
・ピザ用チーズ 適量
・乾燥パセリ 適量

作り方
1. えのきは根元を切り落として3cmのざく切りにする。ミニトマトは縦半分に切る。
2. フライパンにマーガリンを熱し、えのきを炒めてしんなりしたら塩こしょうする。
3. 耐熱容器に2、次にミニトマトを入れ、そこへ卵を1つずつ割り落とし、ピザ用チーズを散らす。
4. 230℃に予熱しておいたオーブンで3を15分焼く。
5. 4を取り出し、乾燥パセリを散らす。完成。


それほど手間はかからずに出来ました。
味が薄かったので、塩こしょうを増やすか、
チーズをもっと散らしても良かったかなと思います。
ミニトマトはあって良かったです。

テキトーに作りました。

材料（2人分）
・乾燥わかめ 適量
・水 300ml
・味覇（ウェイパー） 小さじ1
・すり白ごま 適量

作り方
1. 鍋に乾燥わかめ、水を入れて火にかける。
2. わかめが水で膨れたら、味覇を入れて調味する。
2. 器に2を盛り、すり白ごまを散らす。完成。


いつものスープです、お手軽。
今日は塩こしょうを使いませんでしたが、
ちゃんと味はありました。味覇のおかげ。
今日の300mlは少なく感じました。
水分が蒸発した量が多かったのかな？

テキトーに作りました。

材料（2人分）
・小葱 1束
・ごま油 大さじ1
・豚こま切れ肉 200g
・もやし 1袋
・うどん（茹で） 2玉
・酒 大さじ3
・醤油 大さじ2
・塩こしょう 少々

作り方
1. 小葱は根元を切り落としてもやしの半分くらいの大きさに切る。
2. フライパンにごま油小さじ1.5を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、1、もやしを入れて炒め、火を止めてうどん、酒、醤油を加えて麺をほぐし、再び火を付け炒め合わせ、塩こしょうで味を整え、火を止める。
3. 2にごま油1.5をたらしてかき混ぜる。
4. 器に3を盛る。完成。


家にうどんが残っていたので作りました。
本当は野菜パックを使いたかったのですが、
売り切れていたため、安かったもやしと葱を購入。
葱は、早くに炒め合わせ過ぎてへろへろに。
もっと後で加えたほうが良かったなと思いました。
味は、シンプルで美味しかったです。